Mitä ruoka on?

Ruoka ja syöminen ovat oppilaille tuttuja teemoja, jotka tulevat eteen joka päivä niin koulussa kuin sen ulkopuolellakin. Ruoka-teemainen monialainen oppimiskokonaisuus houkuttelee tutkimaan ruokaa ja siihen liittyviä ilmiöitä tarkemmin.

Ruokaa voidaan tarkastella monesta eri näkökulmasta ja lähestyä eri tutkimuskysymysten kautta. Tämä monialainen oppimiskokonaisuus on rakennettu etsimään vastauksia ydinkysymykseen mitä ruoka on. Kokonaisuuden eri osiot kannustavat oppilaita pohtimaan ruuan eri ulottuvuuksia monipuolisesti – miksi ruokaa syödään, mitä erilaisia ruokia on olemassa, mitä yhdessä syöminen merkitsee, mitä ruoka kertoo kulttuurista, voiko ruoka olla jonkun ammatti?

Mitä ruoka on -MOK tutustuttaa oppilaat ruokaan RuokaTutkan ruokahahmojen kautta. Oppimiskokonaisuuden aikana oppilaat valitsevat kukin oman hahmonsa, herättävät hahmon henkiin valitsemallaan luovalla tekniikalla ja tutustuvat hahmon edustamaan ruoka-aineeseen ja -ryhmään tarkemmin sekä tarkastelevat ruuan ulottuvuuksia erityisesti hahmon edustaman ruuan tai ruoka-aineryhmän näkökulmasta. Kokonaisuus huipentuu esittelytilaisuuteen, kun oppilaat esittelevät ruoka-aineryhmittäin hahmonsa ja niiden edustaman ruoka-aineryhmän muille oppilaille.

Sisältö

Vaihe 1. Virittäytyminen kokonaisuuteen

Monialainen oppimiskokonaisuus alkaa kokonaisuuden esittelyllä sekä yhteisellä tavoitteiden asettamisella. On tärkeää varmistaa, että oppilaat ymmärtävät eri oppiaineiden roolin kokonaisuuden kannalta ja tietävät mitä kokonaisuuden kautta on tarkoitus oppia. Myös arvioinnin perusteet ja menettelyt on hyvä esitellä oppilaille jo kokonaisuuden alkaessa.

• Kokonaisuuden esittely oppilaille
• RuokaTutkan satu
  • Ruokaniemen koulun jääkiekkokoitos -äänisatu esittelee erilaiset hahmot lapsille sadun muodossa. Satu kertoo tiimityön tärkeydestä, siitä miten kaikille on paikka, sekä esittelee monipuolisen ruokavalion perusteita.
• Oman hahmon valitseminen
  • RuokaTutkan hahmoihin tutustutaan hahmokorttien avulla.
  • Jokainen oppilas valitsee haluamansa hahmon, jonka kautta tutustutaan kokonaisuuden aikana tutkittaviin ilmiöihin ja teemoihin.
• Kasvisjonohaasteen lanseeraus
  • Luokan kesken toteutetaan kokonaisuuden ajan kestävä kasvisjonohaaste, jonka tarkoitus on innostaa tutustumaan erilaisiin ruokiin. Myös maitotuotteet ja sovitut muut ruuat voidaan ottaa osaksi haastetta. Haaste aloitetaan koululounaalla ja jokaisen tavoitteena on tutustua ainakin oman hahmonsa edustamaan ruoka-aineeseen. Oppilaat voivat haastaa mukaan myös esimerkiksi toisen luokan tai koulun.

Vaihe 2. Ruokaan tutustuminen ruokahahmon kautta

Kokonaisuuden tuotoksena luodaan jokin RuokaTutkan ruokahahmoista vapaasti valittavaa käsityö- tai kuvataidetekniikkaa käyttäen. Hahmon valitsemiseen, suunnitteluun ja toteutukseen kannattaa varata riittävästi aikaa pitkin kokonaisuuden toteutusjaksoa. Oppilaiden kanssa sovitaan yhdessä, millainen tarina hahmon ruoka-aineesta koostetaan kokonaisuuden aikana käsiteltyjen teemojen ja opittujen asioiden mukaan. Hahmot ja niihin liittyvät tarinat esitellään ryhmätöinä muille ryhmille kokonaisuuden päätöstilaisuudessa.

• Oman hahmon valitseminen
• Käsityö- tai kuvataidetekniikan valinta ja hahmon suunnittelu
• Hahmon toteuttaminen
• Oman hahmon tarinan ja kokonaisuuden aikana käsiteltyjen teemojen mukaan koostetun esityksen suunnittelu ja toteutus
• Ryhmiin jakautuminen, esimerkiksi ruoka-aineryhmittäin (marjat, hedelmät, vihannekset, juurekset, maitotuotteet) tai muuten sopivalla tavalla
• Ryhmäesityksen suunnittelu ja toteutus, hahmojen ja niiden tarinoiden esittely muille ryhmille

Vaihe 3. Ruuan ominaisuudet

Ruuan ominaisuuksiin tutustutaan aistilähtöisesti erilaisista kulmista. Oman hahmon edustaman ruoka-aineen ominaisuudet voivat olla kullakin oppilaalla tarkkailun ja oppimisen keskiössä.

• RuokaTutkan digitunti-tallenne: Makukoulu
  • Vaihtoehtoisesti RuokaTutka-lähettilään pitämä oppitunti
• Ominaisuuksien tunnistaminen
  • Löydä perusmaut
    • Voidaan toteuttaa kouluruokailun yhteydessä
  • Kuka minä olen?
  • Piirrä sokkona
  • Kyllä tai ei -välipalamysteeri
  • Pöytä on katettu – luetelkaa ruokia eri ominaisuuksien perusteella
• Liikuntaleikit
  • Vihannesjumppa
  • Vihannestori
  • Kuka pelkää kasvisrohmua?
• Kotitehtävät
  • Pintaa syvemmältä
  • Ruokatutkijalla aistit avoinna
  • Ruokamaailman ääniä. Millaisia ääniä oman ruokahahmon edustaman ruoka-aineen käsittelystä ja syömisestä lähtee? Mitä muita ääniä ruokailuun liittyy? Ovatko äänet kotona erilaisia kuin koulussa?
  • Omasta hahmosta riippuen myös joko Marjamaalaus, Värjää kasviksilla, Viilin salaisuus, Kasvistaide tai Maitoraati

Vaihe 4. Minä & ruoka

Mitä ruoka on minulle? Oppilaat saavat pohtia omaa ruokasuhdettaan ja -asenteitaan.

• Mitä muistoja valitsemani ruokahahmo minussa herättää? Makumuisto-tehtävän voi tehdä jokainen oman hahmonsa edustaman ruoka-aineen näkökulmasta.
• Liikuntaleikki: Tykkään / totuttelen vielä
• Kotitehtävä: Järjestäkää yhteinen Välipalavälkkä. Sopiiko oman ruokahahmon edustama ruoka-aine välipalaksi? Millaisen välipalan siitä voisi loihtia?

Vaihe 5. Me & ruoka

Ruualla on iso rooli sosiaalisissa tilanteissa ja kulttuureissa. Tässä osiossa oppilaat pääsevät tutkimaan, mitä ruoka merkitsee yhteisöille.

• Toteuttakaa Koulugallup ja selvittäkää, millaisia ajatuksia koulunne muilla oppilailla ja henkilökunnalla on syömisestä ja ruuasta. Oppilaat voivat kysyä myös omaan hahmoonsa liittyvistä näkemyksistä.
• Kulttuurit
  • Ruokakulttuuria maailmalta. Miten oman hahmon edustama ruoka-aine näkyy eri kulttuurien juhlissa? Missä tilanteissa sitä syödään?
  • Sormiruokaa. Miten oman hahmon edustamaa ruoka-ainetta syödään Suomessa? Entä muualla? Miten ruokailutapa voisi vaikuttaa makuun tai syömiskokemukseen?
• Etsikää ruoka-aiheisia lauluja ja laulakaa ja soittakaa yhdessä. Oppilaat voivat etsiä lauluja, joissa mainitaan oman ruokahahmon ruoka-aine. Mitä siitä kerrotaan? Millainen laulu on?

Vaihe 6. Ruoka ympärilläni

Tässä osiossa pohditaan ruuan matkaa sekä ruokaympäristöämme.

• Ruuan reitti:
  • Yhdistä ruoka ja alkuperä
  • Selvittäkää Ruuan reitti -tehtävän avulla, miten kunkin hahmon edustama ruoka-aine päätyy kouluravintolaan.
  • Leikkikää Ruuan reitti -aarteenetsintää
• Kuka kauhan varressa? Sopikaa, että koulun keittiön tai ruokapalvelun edustaja tulee luokkaan ja vastaa oppilaiden kysymyksiin. Valmistelkaa kysymykset etukäteen. Miten oman hahmon edustama ruoka-aine näkyy kouluruokalassa?
• RuokaTutkan digitunti-tallenne: Kauppa
• Kotitehtävä: Etsikää kaupasta oman hahmonne edustama ruoka-aine, ottakaa siitä kuva ja laatikaa lyhyt raportti. Missä paikassa kaupassa ruoka oli? Millainen pakkaus sillä oli? Paljonko se maksoi? Miten oman ruokahahmon edustama ruoka-aine päätyy kauppaan?

Ehdotukset toiminnan tavoitteiksi

Oppilaat rohkaistuvat ilmaisemaan itseään ja käyttämään mielikuvitustaan sekä vahvistavat suunnittelu- ja tiedonetsintätaitojaan. Oppimaan oppiminen vahvistuu, kun oppilas tunnistaa oman toimintansa vaikutuksen oppimiseensa. RuokaTutkan monialainen oppimiskokonaisuus tarjoaa tilaisuuden ryhmätyötaitojen kehittämiselle – oppilaat oppivat kuuntelemaan toisia, toiminaan yhdessä sekä kunnioittamaan muiden näkemyksiä.

Oppiainekohtaiset ja laaja-alaiset tavoitteet

• Käsityö ja kuvataide: erilaisten käsityö- ja kuvataidetekniikoiden käyttö, luovan työn suunnittelu ja toteuttaminen
• Suomi ja kirjallisuus: vuorovaikutustilanteissa toimiminen, tarinan tulkitseminen ja tuottaminen, kielen ymmärtäminen
• Ympäristöoppi: tutkiminen ja kokeileminen, lähiympäristön havainnointi, elämän perusedellytysten pohtiminen
• Musiikki: musisointi, luova tuottaminen
• Liikunta: kehonhallinta, sosiaalinen ja psyykkinen toimintakyky
• Laaja-alainen osaaminen: kaikkien osatavoitteiden hyödyntäminen soveltuvin osin (lue tarkemmin pdf-tiedostosta)